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04/01/2021

I 5 Food trend del 2021

L’anno è appena iniziato ed è tempo di previsioni per il 2021. Anche il food non sfugge al giochetto sui trend del 2021. Di fatto, le […]
05/01/2020

Cos’è la shelf-life di un prodotto?

Che cos’è la shelf life di un prodotto? Definizione e significato delle diciture. Su “Il Fatto Alimentare“, uno dei portali di riferimento per l’agroalimentare in Italia, […]
05/01/2020

Cibo e Social – L’importanza del digitale nella ristorazione

Cibo & Smartphone, un connubio sempre più forte. È questa la sintesi di un recente sondaggio DOXA realizzato su un campione eterogeneo a livello nazionale. Lo […]