Cibo & Smartphone, un connubio sempre più forte. È questa la sintesi di un recente sondaggio DOXA realizzato su un campione eterogeneo a livello nazionale. Lo smartphone è il centro del nostro universo, digitale e reale. Lo utilizziamo per qualsiasi cosa nell’arco della giornata e, come emerge da questa ricerca, ha una correlazione strettissima con il mondo della ristorazione. Detto che la percentuale di italiani che prenota un tavolo online è in costante crescita (+7% nel 2018) – il dato è comunque influenzato dalla copertura non ancora amplissima di TheFork e di altri servizi simili – è sull’esperienza all’interno del locale che i dati diventano estremamente interessanti. Soprattutto, sono molto indicativi di una tendenza – sempre più accentuata – che i ristoratori di tutti i livelli devono tenere in massima considerazione per stare al passo coi tempi e, di conseguenza, per la crescita del loro business.
FOTO NEL E DEL LOCALE – Ebbene, addirittura 7 italiani su 10 condividono sui social newtork (Facebook, Instagram in primis) le foto scattate al ristorante. Principalmente (51%) condividono foto dei piatti appena usciti dalla cucina (con il classicissimo hashtag #foodporn). Ma è molto alta anche la percentuale di selfie con gli altri commensali (28%) e quella dei post contenenti immagini degli interni del ristorante (21%).
L’IMPORTANZA DELLE RECENSIONI (E DELLE FOTO) – Un altro aspetto fondamentale è quello relativo all’impatto e all’influenza delle recensioni nella scelta del locale. Ben il 71% sceglie il posto in cui cenare basandosi sulle foto trovate in rete (Sito web, Tripadvisor, Google, Facebook) e il 60% lo fa affidandosi alle recensioni online. Insomma, una tendenza inesorabile.
Ecco l’infografica che riassume tutti questi dati:
Per tutti questi motivi, curare la propria presenza online, sia a livello social (Facebook e Instagram), che sui portali di ricerca e recensione (Google e Tripadvisor), diventa sempre più importante. Anzi, rappresenta un aspetto determinante per un locale moderno. Non solo nella fase iniziale, ma anche nel presidio costante e nell’interazione con i propri clienti.
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